Те Гуань Инь
Железная Гуань Инь
провинция Фуцзянь, уезд Аньси
Сладкий неуловимый вкус с летней луговой мелодией и цветочным послевкусием. Настой маслянистый. Улучшает мыслительную деятельность, уменьшает усталость.
Отличительный момент производства всего улунского чая – встряхивание. Листья раскладывают на подносе и подбрасывают в воздух, при падении кромка листа сминается. В результате лист деформируется, и ферментация по краю листа проходит активнее, чем в середине. Это придаёт чаю характерное вкусо-ароматическое разнообразие.
